Многи од нас не размишљају превише о храни коју једемо. У ствари, трудимо се да пронађемо најлакшу опцију која нам одузима најмање времена. То је разумљиво, с обзиром на то колико нам животи могу постати заузети.
Међутим, овакав начин размишљања је можда проузроковао да многи од нас изгубе разумевање начина на који добијамо храну. Тешко је запамтити да се захвалимо Мајци Земљи за њену величанствену благодат када нам кроз прозор нашег аутомобила убацују оброк за породицу.
Иако је сувише лако заборавити ово, чињеница је велика у свету ослања се на фабричке фарме за своје протеине. Производња меса посебно чини 60% гасова стаклене баште који се испуштају у атмосферу сваке године. У настојању да се изборимо са емисијама у вези са месом и другим проблемима, појавило се неочекивано решење: инсекти.
Да, то значи да се бубе, личинке, бубе, црви од брашна и муве претварају у веома вредан и одржив извор протеина. Хајде да разговарамо о неколико компанија које предњаче у стварању ових опција за храну засновану на инсектима.
Кратка верзија
- Стартапи за храну засновани на инсектима стварају нови извор протеина који ће помоћи будућим генерацијама да остану стабилне у храни.
- Производи као што су храна за кућне љубимце, протеински прашкови, гранола и чоколада имају опције засноване на инсектима кроз разне стартапове и велике компаније.
- Пољопривреда заснована на инсектима и даље има неке недостатке. И, како се технологија развија, она и даље има потенцијал да се претвори у ситуацију у којој се узгаја фабрика.
Шта је храна на бази инсеката?
Тренутно се очекује да ће ово тржиште експоненцијално расти у наредним годинама. Огромне мултинационалне корпорације Царгилл и МцДоналдс почеле су да хране своју стоку и кокошке храном на бази инсеката.
До 2030. године предвиђа се да ће глобално тржиште јестивих инсеката достићи 9,6 милијарди долара.
Са све већим бројем становника и све већим емисијама у вези са производњом протеина, све више стручњака упозорава да начин на који конзумирамо храну није одржив.
Штета само од производње меса по животну средину не укључује само метан који емитују животиње себе, али и земљиште и воду потребне за производњу хране за стоку и подручја за испашу — што резултира брзим крчење шума.
Узгој инсеката, у поређењу са тим, захтева много мање воде и земље и производи много мање емисија од њихових колега сисара. Инсекти као протеин такође могу обезбедити исту или већу хранљиву вредност.
Наћи ћете јестиве инсекте као што су црви од брашна, цврчци, црне мушице и бубе, широм света, у многим културама које су одавно прихватиле нутритивну вредност својствену инсектима. Међутим, храна заснована на инсектима се споро осваја у западном свету. Уз то, можете пронаћи различите облике производа на бази инсеката у САД и широм света.
Неки од њих укључују на бази инсеката:
- Храна за кућне љубимце и стоку
- Протеински прахови
- Протеинске плочице
- Цели инсекти
- Чоколада
- Брашно
Стартапи засновани на инсектима могу сами да креирају ове производе, често набављајући инсекте из реномираних извора широм света. Или могу произвести аутоматизовану технологију потребну за производњу ових производа.
Тренутно се очекује да ће ово тржиште експоненцијално расти у наредним годинама. Огромне мултинационалне корпорације Царгилл и Мекдоналдс обоје су почели да хране своју стоку и пилиће храном на бази инсеката. Очекује се да ће европска производња протеина инсеката порасти 1,2 милиона тона до 2025. А до 2030. глобално тржиште јестивих инсеката је предвиђа се да ће достићи 9,6 милијарди долара.
Повезано>>Која је разлика између етичког и одрживог улагања?
7 најбољих стартупа хране заснованих на инсектима за проверу
| Покренути | Производ | Земља/држава порекла |
|---|---|---|
| Ынсецт | Храна за рибе, кућне љубимце, живину и свиње, као и протеински прах за људе на бази инсеката | Париз, Француска |
| Алл Тхингс Бугс | Гриопро® прах за крикет | Оклахома Сити, ОК |
| Мигхти Црицкет | Овсена каша, чоколада и протеински прах направљени од цврчака | Сент Луис, Мисури |
| Груббли Фармс | Храна за кућне љубимце направљена од личинки | Атланта, Георгиа |
| Хеи Планет | Протеинске плочице, чоколаде и месо на бази буба | Копенхаген, Данска |
| Вилдер Харриер | Храна за псе направљена од црних војничких мува | Монтреал, Канада |
| Бета Хатцх | Храна за кућне љубимце и земљиште направљено од црва брашна | Сијетл, Вашингтон |
Ынсецт
Можда је једна од најпознатијих компанија у индустрији састојака инсеката Ынсецт. Ынсецт ствара иновације које им помажу да производе животињску, људску и биљну храну направљену од буба брашнара. Они су компанија са седиштем у Француској коју су 2011. године покренула четири суоснивача који су научници, математичари, правници и еколози.
Иако се претежно налази у Европи, Ынсецт такође управља једним од највећих објеката за производњу брашнара у Небраски. Док раде на проширењу свог домета, посебно у САД, компанија је подигла 425 милиона долара из инвестиционих фондова, банке и друге јавне институције.
Алл Тхингс Бугс
Основан 2010. године и са седиштем у Оклахома Ситију, Алл Тхингс Бугс је био амерички пионир у индустрији узгоја инсеката. Грантови Фондације Била и Мелинде Гејтс обезбедили су почетно финансирање за Алл Тхингс Бугс. Од тада, добио је преко 5 милиона долара у финансирању истраживања од разних агенција, укључујући Министарство пољопривреде Сједињених Држава (УСДА).
Тренутно, Алл Тхингс Бугс има један премијерни производ – Гриопро® Црицкет Повдер. Компанија каже да прах има неутралну арому и да се може мешати у широку лепезу хране и пића укључујући тестенине, тортиље, шејкове, смутије, пециво, шипке, житарице и још много тога производи. Гриопро® је доступан и малопродајним и велепродајним купцима.
Алл Тхингс Бугс је добио патент за своју Гриопро® технологију обраде. На веб страници компаније такође се наводи да развија опрему која ће јој помоћи да аутоматизује цео процес узгоја инсеката од храњења до жетве.
Мигхти Црицкет
Мигхти Црицкет је стартап из Сент Луиса који продаје протеинске прахове, чоколадице и овсене пахуљице направљене од брашна за крикет. Брашно од цврчака, направљено од млевених цврчака, нуди исте хранљиве материје које добијамо из меса, као што су Б12, гвожђе и хитин - али са само делић угљичног отиска меса.
Основан 2018. године од стране бивше раднице у прехрамбеној индустрији Сарах Сцхлафли и мале групе гурмана, компанија тражи да обезбеди приступачан извор протеина који је здрав за људе и Планета. Компанија набавља своје цврчке са Тајланда, прерађује их у својој малој фабрици у Ст. Луису, а сва њена амбалажа је направљена од рециклиране пластике након употребе.
Груббли Фармс
Груббли Фармс, као што им име каже, прави своје производе од личинки — тачније, ларви црног војника мува. Тренутно праве храну за псе и храну за кокошке у дворишту. Опет, фокус је овде на протеинима и стварању извора протеина који користи мање воде и производи мање угљен-диоксида. Лице које узгајају хране се обновљеним отпадом од хране - до данас, компанија је рециклирала преко 13 милиона фунти отпада од хране.
Компанију су 2015. године основала два студента из Џорџије, Патрик Питалуга и Шон Ворнер, у свом студентском дому и наставила да се бави пољопривредом у дворишту. Током протеклих неколико година, проширили су своје пословање кроз партнерства са различитим фармама широм Канаде и САД. Надају се да ће помоћи у испуњавању потражње на растућем тржишту хране за кућне љубимце, за које се очекује да ће порасти 113,9 милијарди долара до 2026.
Хеи Планет
Хеи Планет је данска компанија која производи прехрамбене производе од бизоних буба и цврчака, локално пореклом из Холандије и Канаде. Праве замене за месо, протеинске плочице и цврчке преливене чоколадом. Њихови производи су доступни на мрежи иу одабраним продавницама у Данској.
Компанију су покренуле Малена Сигургеирсдоттир и Јессица Росе Бухл-Ниелсен. Сигургеирсдоттир је Данкиња која је своје тинејџерске године провела у малом селу у Танзанији које има дугу историју једења цврчака. Она и Бухл-Ниелсен чврсто верују у огромне користи - и по здравље и по животну средину - које инсекти могу да пруже.
Вилдер Харриер
Вилдер Харриер је још једна компанија за храну за кућне љубимце која своју храну прави од црних војничких мува, цврчака, рибе, морских алги и воћа и поврћа. Тренутно, стартуп који подржава ВЦ производи само храну за псе и зубне штапиће.
Компанија је покренута на веома канадски начин: након што је оснивач Пхил Поириер схватио да инсекти могу помоћи реши глобалну кризу са храном, рекао је будућим суоснивачима Полу Шенуди и Мету Поареру све о томе док су играли хокеј.
Поред прављења хране за псе и посластица од инсеката и отпада од хране, Вилдер Харриер је креирао нову линију производа направљених од Азијски шаран, инвазивна врста рибе која угрожава домаће рибље популације у локалним канадским воденим путевима.
Бета Хатцх
Бета Хатцх је америчка технолошка и производна компанија која користи аутоматизовану технологију за стварање земље и хране за животиње од црва брашнара за пољопривредне сврхе. Њихове црве од брашна, уље од брашнара и брашно од брашнара могу се користити за исхрану пилића, говеда, комерцијалних риба и шкампа, па чак и неких паса.
Њихова мисија је двострука: одрживост и стварање иновативне технологије која може помоћи да се индустрија протеина инсеката покрене напред. Компанија је створила потпуно одржив процес, при чему је њиховим бубама потребно само 2% воде која је потребна другим врстама протеина.
Уз улагања од водећи фондови за пољопривреду укључујући Левис & Цларк Агри-Фоод и Цавалло Вентурес, Бета Хатцх је у процесу изградње највећег постројења за узгој црва брашнара у Северној Америци.
Сазнајте више о ВЦ-овима>>Шта је улагање ризичног капитала – и како то можете учинити?
Предности и недостаци хране на бази инсеката
Велики је потенцијал код инсеката. Они су витална опција за свет који се суочава са великом несигурношћу хране за људе, кућне љубимце и стоку. Ипак, прерано је рећи да ли су савршен одговор на растући проблем. Ево предности и недостатака покрета за храну засновану на инсектима.
прос
- Протеини инсеката захтевају мање воде за производњу. Пољопривреда коришћењем инсеката захтева знатно мање воде од стоке и друге животиње. Како загађење и климатске промене настављају да утичу на наше изворе воде, неопходно је пронаћи опције хране које захтевају мање воде.
- Инсекти су бољи за животну средину. У погледу животне средине, инсекти пружају много чистију протеинску алтернативу месу и другим протеинима, јер не емитују толико гасова стаклене баште.
- Инсекти се лако могу узгајати, Груббли Фармс су покренула два рођака који су држали ларве у својој вешерници на колеџу. Ово је доказало да скоро свако може узгајати и сакупљати инсекте за храну. Поред тога, инсекти имају тенденцију да живе од отпада других животиња (или људи), тако да их је лако одржавати.
- Узгој инсеката је исплативији од традиционалне сточарске пољопривреде. Тешко је одредити колико ће узгој инсеката коштати дугорочно, јер је индустрија још увек релативно нова. Међутим, пошто захтевају мање хране, мање воде и мање простораЗа разлику од других метода узгоја говеда, свиња и рибе, вероватно ће бити исплатив метод производње хране.
контра
- Инсекти се још увек тешко продају за неке културе. Без обзира на то како га продајете, постоје неки људи који једноставно неће моћи да схвате идеју да једу бубе.
- Неки инсекти су угрожени. Постоје одређене врсте јестивих инсекти који су угрожени. Индустрија ће то морати да узме у обзир када производи храну која укључује употребу инсеката.
- Узгој инсеката може се претворити у штетну индустрију. Узгој инсеката, као и многе друге пољопривредне индустрије, могао би постати плен фабричка пољопривреда, што представља сопствену претњу по животну средину.
Ко би требало да улаже у стартупе за храну засновану на инсектима?
Већина људи (са изузетком вегана и вегетаријанаца) може имати користи од једења хране на бази инсеката. Али одређене групе могу имати више користи од других. Ако спадате у групе испод, можда ћете бити заинтересовани за улагање када дође време.
Друштвено одговорни инвеститори
Пошто се стартупи за узгој инсеката ослањају на приватни капитал за финансирање, постоје ограничене могућности за појединачне инвеститоре који желе да се укључе. Уз то, инвеститори СРИ-а треба да размотре улагање у ЕТФ-ови одрживе пољопривреде у целини, што би на крају могло подржати прехрамбену индустрију засновану на инсектима.
Ови ЕТФ-ови вам могу пружити изложеност компанијама које желе да створе одрживе методе производње хране. Ево неколико популарних опција са неким веома а-моо- певати симболе тикета:
- ВанЕцк Агробизнис ЕТФ (МОО)
- иСхарес МСЦИ Глобал Агрицултуре Продуцерс ЕТФ (ВЕГИ)
- иСхарес Агрибусинесс УЦИТС ЕТФ (СПАГ)
Више СРИ инвестиционих могућности>>Водећи Робо саветници за друштвено одговорно улагање
фармери
Многи покретачи хране засновани на инсектима покренути су уз помоћ фармера или чак од самих фармера. Пољопривредници могу имати највише користи од овог новог начина производње хране. Своју стоку и живину могу хранити храном од инсеката. Такође могу да производе ову храну, користећи много мање земље од традиционалне хране.
Здравствено-свесни једачи
Инсекти су поједени афричке, азијске и латиноамеричке земље стотинама година и због здравствених користи и једноставно због укусног укуса. Инсекти су невероватан извор протеина, Б12, гвожђа, влакана, цинка и још много тога. Иако је за неке изненађујуће, у погледу здравља они су одлична опција.
Власници кућних љубимаца
Многе компаније су скренуле пажњу на мање избирљиву клијентелу: кућне љубимце. Компаније као што су Вилдер Харриер и Груббли Фармс почеле су да праве хранљиву алтернативу традиционалној храни за кућне љубимце. Уместо прерађеног меса, главни извор протеина су инсекти, често црви од брашна.
Доња граница
Компаније које се баве узгојем инсеката почеле су да се појављују у последњих пет до 10 година како глобална забринутост око потрошње хране расте. Ови стартупи производе храну за људе и животиње користећи инсекте као главни састојак.
Како становништво расте, тако и производња хране треба да расте. Инсекти пружају начин да се ова производња постигне на економичнији и еколошки прихватљив начин.
Гладан више? Право је време за вечеру о овим инвестицијама у пољопривреди>>
- 4 најбоље вертикалне пољопривредне акције за улагање у храњење света
- Најбољи начини за улагање у пољопривреду и пољопривреду (без поседовања фарме)
- Како инвестирати у месо узгојено у лабораторији: 5 најбољих компанија за улагање
- 6 најбољих индустрија отпорних на рецесију у које можете улагати управо сада